HINOJO

Hinojo
Es una umbelífera. Nace al borde de los caminos. Sus flores son amarillas en umbelas, que forman unos rosetones de mucha belleza. Su semillas, especialmente, se usan como condimento, ya que sus compuestos le dan un sabor muy exquisito a las comidas. Es carminativo, tónico, estomacal y digestivo. Se usa como colirio en la conjuntivitis. Una tisana de hinojos limpia el cabello, lo fortalece y evita la caspa. Sus tallos aliñan las aceitunas. Hay una variedad, cultivada en Italia, cuyos tallos, muy tiernos, se usan en las ensaladas. Con los tubérculos lis italianos hacen unas sopas exquisitas. Sus esencias se usan en perfumería y para hacer jabón. La fotografía es de la variedad italiana.