GALERIA DE CARDOS

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GALERÍA DE CARDOS Y MISA EN CHIRCALES

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EL CARDILLO TIENE LAS MISMAS PROPIEDADES QUE LOS OTROS CARDOS. es una planta que seca todos los años y vuelve a florecer al año siguiente, ya que en la raíz queda dormida una yema, que brota al año siguiente. Sus flores son amarillas. Se usan , como alimento sólo los tallos, despojándolos de las hojas. Se puede comer cocido, mezclándole un poco de aceite, sal y vinagre. También se preparan, cociendo los tallos y posteriormente, metiéndolos en harina y huevo, se frien. Es muy frecuente echarlo al cocido juntamente con otras verduras. Se hacen con ellos unas excelente tortillas. Como los demás cardos son diuréticos y protegen el hígado como las alcachofas,

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