Pertenece a la familia de las cocurbitáceas. Su nombre científico es Cucumis Pepo L. Procede del Asia meridional. Hay muchas variedades. Algunas sólo de adorno. El noventa y uno por ciento de su composición es agua, teniendo escaso valor energético. Por su gran contenido en fibra, mejora el tránsito intestinal. Es muy rica en beta-caroteno y vitamina C. Posee cantidades importantes de vitamina E, fosfatos y otras vitaminas del grupo b. Están muy buenas asadas al horno, quitándole las pepitas, y añadiendo azúcar o miel al gusto, coñac y ron por la abertura que se hace en la parte superior. Hay calabazas que han llegado a pesar más de noventa kilos.
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