Pertenece a la familia de las solanáceas. Es originario de Méjico, Bolivia y Perú. Lo trajo Cristóbal Colón de América el año 1493 en su primer viaje a España.Los pimientos se clasifican en dulces y picantes. Son muy nombrados en España los pimientos de Padrón y de piquillo. Sus principales componentes son el agua (92) y los hidratos de carbono (3,7). Son una bueba fuente de fibra (1, 4). Tiene escasas proteínas (0, 9) y grasas. Abunda en ellos la vitamina C (131) y son una buena fuente de caratenos. Es un buen aliño para muchos guisos, tanto en seco como en verde. El los mercados están presentes sobre todo los morrones e italianos. También se usan fritos y en ensaladas.
.jpg)
